PinoBohnen-Geschnetzeltes mit Couscous
- pro Portion
- 646 kcal
- Eiweiß
- 50 g
- Zeit
- 25 Min.
- Kosten
- ca. 6,81 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Bohne), Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
Rind-Bohnen-Geschnetzeltes in Tomatensoße
- 1
Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Die Hälfte des Öls erhitzen, Fleisch 2–3 Min. anbraten, herausnehmen und abgedeckt beiseitestellen.
1 EL Olivenöl180 g RindersteaksSchneidebrett und Messer - 2
Zwiebel in feine Spalten schneiden, Knoblauch hacken und im restlichen Öl 2–3 Min. andünsten.
½ Zwiebel1 EL Olivenöl½ KnoblauchzeheSchneidebrett und Messer - 3
Bohnen, passierte Tomaten, Brühe, Sambal Oelek und die Gewürze zugeben und 5–6 Min. kochen.
120 ml Gemüsebrühe¼ TL Sambal Oelek¼ TL Koriander¼ TL KreuzkümmelPfeffer150 ml passierte Tomaten130 g grüne BohnenMuskatnuss¼ TL Ingwerpulver - 4
Fleisch mit Bratensaft und gehackter Petersilie zugeben und 3–4 Min. weiterkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
½ Handvoll PetersiliePfefferSalz180 g Rindersteaks
Couscous
- 1
Couscous mit der gleichen Menge kochendem Salzwasser übergießen, zugedeckt 5 Min. quellen lassen und mit einer Gabel auflockern.
50 g CouscousSalzTopf
Anrichten
Geschnetzeltes mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 646 kcal |
| Eiweiß | 50,4 g |
| Kohlenhydrate | 50,5 g |
| davon Zucker | 12,1 g |
| Fett | 24,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,6 g |
| Ballaststoffe | 10,7 g |
| Salz | 2,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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