Mittagessen Abendessen Fleisch eiweißreich Saison

Gyrosauflauf mit Reis

Name: Gyrosauflauf mit Reis
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Chilipulver nach Geschmack; Thymian nach Geschmack; 50 g saure Sahne; Pfeffer nach Geschmack; 25 g Gouda; Majoran nach Geschmack; Rosmarin (getrocknet) nach Geschmack; 120 g Champignons; ½ rote Paprika; 150 g Schweinefilets; 1 Knoblauchzehe; ½ Zwiebel; 1 EL Olivenöl; Paprikapulver (edelsüß) nach Geschmack; 50 g saure Sahne; Salz nach Geschmack; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 807 kcal
Eiweiß: 54 g
Zeit: 55 Min.
Kosten: ca. 4,09 €
Saison: Juli–Oktober

Enthält: Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose, Histamin

Zubereitung

Gyrosauflauf

1
Schweineschnitzel waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
1 Knoblauchzehe150 g Schweinefilets½ ZwiebelSchneidebrett und Messer
2
In einer Schüssel Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Majoran, Thymian, Rosmarin, Paprika und Chili vermengen. Zum Marinieren beiseitestellen.
1 KnoblauchzeheChilipulverRosmarin (getrocknet)½ rote PaprikaThymian150 g SchweinefiletsMajoran1 EL Olivenöl½ ZwiebelSchüssel
3
Inzwischen Paprika waschen, halbieren, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden.
½ rote Paprika120 g ChampignonsSchneidebrett und Messer
4
Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel Schlagsahne mit saurer Sahne verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Champignons mit Paprika ca. 4 - 5 Min. anbraten. Anschließend in eine Auflaufform umfüllen.
Paprikapulver (edelsüß)ChilipulverRosmarin (getrocknet)Salz½ rote PaprikaPfeffer120 g Champignons50 g saure Sahne50 g saure SahneMajoran1 EL OlivenölPfanneBackofenAuflaufformSchüssel
5
Das Fleisch mit Salz würzen. Die Pfanne erneut auf hoher Stufe erhitzen und Gyrosfleisch ca. 4 - 5 Min. kross anbraten. Anschließend mit dem Gemüse in der Auflaufform mischen, Sahne-Mischung darübergeben und mit Käse bestreuen. Im Ofen ca. 25 - 30 Min. überbacken. Vorsichtig aus dem Ofen nehmen, auf Teller verteilen und servieren.
Paprikapulver (edelsüß)25 g GoudaChilipulverRosmarin (getrocknet)SalzPfeffer50 g saure Sahne150 g Schweinefilets50 g saure SahneMajoranPfanneBackofenAuflaufform