PinoHähnchen-Gemüse-Topf mit Reis
- pro Portion
- 650 kcal
- Eiweiß
- 56 g
- Zeit
- 35 Min.
- Kosten
- ca. 3,50 €
- Saison
- Juni–November
Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Laktose, Histamin
Zubereitung
Hähnchen-Gemüse-Topf
- 1
Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und vierteln. Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken.
80 g Champignons65 g Blumenkohl1 Handvoll Petersilie1 KarotteSchneidebrett und Messer - 2
Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchen ca. 4 Min. anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
1 ½ TL ButterSalzPfeffer180 g HähnchenbrustfiletsPfanneSchneidebrett und Messer - 3
Pfanne erneut mit Butter bei mittlerer Stufe erhitzen und vorbereitetes Gemüse mit gefrorenen Erbsen ca. 4 Min. anbraten. Mit Mehl bestäuben, mit Wein ablöschen und ca. 2 Min. einkochen. Brühe und Sahne angießen. Zugedeckt ca. 6 Min. weich garen.
40 ml Weißwein1 ½ TL Butter40 g Erbsen½ TL Hühnerbrühe (Pulver)15 g saure Sahne1 TL VollkornmehlPfanne - 4
Hähnchen und Petersilie zum Gemüse geben, ca. 3 Min. erwärmen und abschmecken.
1 Handvoll Petersilie180 g Hähnchenbrustfilets
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Hähnchen-Gemüse-Topf mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 650 kcal |
| Eiweiß | 56,1 g |
| Kohlenhydrate | 67,5 g |
| davon Zucker | 8,7 g |
| Fett | 12,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ballaststoffe | 10,4 g |
| Salz | 2,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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