Mittagessen Abendessen Geflügel eiweißreich Saison

Hähnchen mit feuriger Tomatensauce und Reis

Name: Hähnchen mit feuriger Tomatensauce und Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ½ Zwiebel; Salz nach Geschmack; ½ Koriander; Zucker nach Geschmack; 200 g Tomaten; 1 EL Erdnüsse (geröstet, gesalzen); Zimt nach Geschmack; 180 g Hähnchenbrustfilets; Chilipulver nach Geschmack; Paprikapulver (edelsüß) nach Geschmack; 1 TL Olivenöl; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 611 kcal
Eiweiß: 54 g
Zeit: 30 Min.; inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
Kosten: ca. 3,10 €
Saison: Juni–Oktober

Enthält: Erdnüsse

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

Hähnchen mit feuriger Tomatensauce

1
Erdnüsse fein hacken. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln.
½ Zwiebel1 EL Erdnüsse (geröstet, gesalzen)Schneidebrett und Messer
2
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 2 Min. anbraten. Erdnüsse zugeben und mit Chili, Paprika, Zimt, Zucker und Salz würzen. Tomaten zugeben und köcheln.
Salz1 TL OlivenölChilipulver½ Koriander½ ZwiebelPaprikapulver (edelsüß)200 g Tomaten1 EL Erdnüsse (geröstet, gesalzen)ZimtZuckerTopf
3
Hähnchen waschen, trocken tupfen und würfeln. Hähnchen leicht salzen und in die Sauce geben. Etwa 10 Min. darin ziehen lassen.
180 g HähnchenbrustfiletsSalzSchneidebrett und Messer
4
Koriander waschen und grobe Stiele entfernen. Sauce abschmecken und das Hähnchen mit Koriander bestreuen.
180 g Hähnchenbrustfilets½ Koriander