PinoRisotto mit Erbsen
- pro Portion
- 480 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Zeit
- 45 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,10 €
Enthält: Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Histamin
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel und Petersilie fein hacken. Währenddessen die Brühe angießen.
1 ½ TL Gemüsebrühe (Pulver)¼ Handvoll Petersilie¼ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 2
Öl mit der Hälfte der Butter erhitzen. Anschließend die Petersilie und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Erbsen und den Reis dazugeben und mit braten, bis der Reis glasig wird.
¼ Handvoll Petersilie75 g Erbsen60 g Reis¼ Zwiebel1 TL Butter1 TL Olivenöl - 3
Etwas Brühe hinzugeben, alles einkochen lassen, nach und nach die restliche Brühe zugießen, bis der Reis die gewünschte Konsistenz hat. Anschließend den Parmesan und die übrige Butter unterrühren.
25 g Parmesan1 ½ TL Gemüsebrühe (Pulver)60 g Reis1 TL Butter - 4
Das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
SalzPfeffer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 480 kcal |
| Eiweiß | 18,9 g |
| Kohlenhydrate | 59,1 g |
| davon Zucker | 2,4 g |
| Fett | 17,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,2 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Salz | 4,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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