PinoTagliatelle mit Filet
- pro Portion
- 799 kcal
- Eiweiß
- 52 g
- Zeit
- 40 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 3,37 €
- Saison
- Juli–November
Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Filet waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken.
¼ Zwiebel1 Knoblauchzehe150 g SchweinefiletsSchneidebrett und Messer - 2
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. In einer Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Filetstücke ca. 1 Min. von jeder Seite anbraten, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und weitere ca. 2 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Wein ablöschen. Créme fraíche zugeben und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.
¼ ZwiebelPfeffer1 Knoblauchzehe30 g Crème fraîcheSalz1 TL Olivenöl150 g Schweinefilets50 ml WeißweinPfanneTopf - 3
Inzwischen Nudeln im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. bissfest garen. Währenddessen Radicchio waschen, äußere Blätter entfernen und in Streifen schneiden. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit Radicchio unter die Sauce mischen. Heiß servieren.
Pfeffer130 g TagliatelleSalz75 g RadicchioTopfSchneidebrett und MesserSieb
Nährwerte pro Portion
| Energie | 799 kcal |
| Eiweiß | 52,1 g |
| Kohlenhydrate | 91 g |
| davon Zucker | 6,4 g |
| Fett | 19,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,9 g |
| Ballaststoffe | 6,8 g |
| Salz | 0,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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