PinoAsiatisches Hühnerfrikassee mit Reis
- pro Portion
- 596 kcal
- Eiweiß
- 54 g
- Zeit
- 35 Min.
- Kosten
- ca. 3,45 €
- Saison
- April–Juni
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Laktose, Histamin
Zubereitung
Asiatisches Hühnerfrikassee mit Spargel
- 1
Hähnchen würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
1 Knoblauchzehe1 Frühlingszwiebel180 g Hähnchenbrustfilets1 IngwerSchneidebrett und Messer - 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und alles 4–5 Min. anbraten. Mit Pfeffer und etwas Sojasauce würzen.
1 TL Rapsöl1 ½ TL SojasoßeKorianderSalzPfefferPfanne - 3
Saure Sahne und Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt 5 Min. garen.
50 g saure Sahne100 ml Wasser½ TL Gemüsebrühe (Pulver) - 4
Spargel im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden und in 5 cm lange Stücke schneiden. Mit den Erbsen zum Hähnchen geben und 6–8 Min. mitgaren.
75 g Spargel40 g Erbsen180 g HähnchenbrustfiletsSchneidebrett und Messer - 5
Mit übriger Sojasauce und gehacktem Koriander abschmecken.
1 ½ TL SojasoßeKoriander
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Frikassee mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 596 kcal |
| Eiweiß | 53,6 g |
| Kohlenhydrate | 59,4 g |
| davon Zucker | 6,6 g |
| Fett | 14,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ballaststoffe | 7,1 g |
| Salz | 3,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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