Mittagessen Abendessen Geflügel eiweißreich schnell Saison

Chilihühnchen mit Reis

Name: Chilihühnchen mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Salz nach Geschmack; ¼ TL Zucker; 15 g Cashewkerne; ½ rote Chilischote; ¼ gelbe Paprika; 1 EL Erdnussöl; 1 EL Weißwein; ½ EL Speisestärke; ¼ Handvoll Basilikum; 180 g Hähnchenbrustfilets; ½ EL Sesamöl; Chilipulver nach Geschmack; 1 EL Sojasoße; ¼ EL Koriander; ½ Zwiebel; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 792 kcal
Eiweiß: 52 g
Zeit: 20 Min.; inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
Kosten: ca. 3,30 €
Saison: Juli–Oktober

Enthält: Gluten (Weizen), Erdnüsse, Soja, Schalenfrüchte (Cashew), Sesam, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

Chilihühnchen

1
Hähnchenfleisch kleinschneiden und mit Speisestärke einreiben. Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden, sowie Basilikumblätter und Koriandergrün kleinschneiden.
½ EL Speisestärke¼ Handvoll Basilikum¼ EL Koriander180 g Hähnchenbrustfilets½ ZwiebelSchneidebrett und MesserReibe
2
Währenddessen Wok erhitzen und beide Sorten Öl darin heiß werden lassen. Nun das Fleisch darin unter Rühren rasch anbraten, Würzzutaten und Zwiebeln hinzufügen.
½ EL SesamölChilipulverSalz1 EL Erdnussöl¼ EL Koriander180 g Hähnchenbrustfilets½ Zwiebel¼ gelbe PaprikaWok
3
Anschließend alles salzen, pfeffern und mit einer Prise Zucker abschmecken. Dann Cashewkerne und Gemüse-Chilis dazugeben und mitbraten.
Chilipulver½ rote Chilischote¼ TL ZuckerSalz15 g Cashewkerne
4
Geschnittene Basilikumblätter untermischen, Wein und Sojasoße angießen.
1 EL Weißwein1 EL Sojasoße¼ Handvoll Basilikum
5
Koriandergrün über das Chilihuhn streuen.
Chilipulver½ rote Chilischote¼ EL Koriander