PinoFeurige Putenpfanne
- pro Portion
- 789 kcal
- Eiweiß
- 61 g
- Zeit
- 25 Min.
- Kosten
- ca. 3,75 €
- Saison
- Juli–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Schalenfrüchte (Cashew)
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen und abgießen.
75 g Nudeln - 2
Inzwischen das Schnitzel in Streifen schneiden und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Öl erhitzen, Fleisch und Cashewkerne dann bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 - 4 Minuten darin braten. Anschließend herausnehmen und abgedeckt beiseitestellen.
180 g PutenbrustCayennepfeffer20 g Cashewkerne1 EL OlivenölSalzSchneidebrett und Messer - 3
Währenddessen die Frühlingszwiebeln, Ingwer und Paprika in kleine Würfel schneiden. Kohl putzen, vom Strunk befreien und in ca. 2cm große Quadrate schneiden.
100 g Chinakohl½ Ingwer2 Frühlingszwiebeln½ rote PaprikaSchneidebrett und Messer - 4
Erneut Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 - 4 Minuten braten. Fleisch, Nüsse und Nudeln nun untermischen, mit Soja- und Chilisauce würzen. 3 - 4 Minuten unter Rühren weiterbraten und abschmecken.
1 EL Chilisoße180 g PutenbrustCayennepfeffer1 EL Olivenöl75 g Nudeln1 EL SojasoßeSalzPfanne - 5
Putenpfanne in Teller geben und servieren.
180 g PutenbrustPfanne
Nährwerte pro Portion
| Energie | 789 kcal |
| Eiweiß | 61,5 g |
| Kohlenhydrate | 68,2 g |
| davon Zucker | 12,6 g |
| Fett | 28,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,6 g |
| Ballaststoffe | 8,1 g |
| Salz | 3,3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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