PinoKalifornischer Burger
- pro Portion
- 715 kcal
- Eiweiß
- 58 g
- Zeit
- 45 Min.
- Kosten
- ca. 3,78 €
- Saison
- Mai–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Backofen - 2
Mehl, Buttermilch und den gepufften Reis auf drei separate Teller geben. Das Mehl salzen und pfeffern, die Buttermilch mit getrocknetem Salbei, Knoblauch-, Zwiebel- und Paprikapulver vermischen sowie den gepufften Reis grob zerbröseln.
Pfeffer¼ TL Salbei50 g Buttermilch½ TL Knoblauchpulver15 g Vollkornmehl40 g Puffreis¼ Knoblauchzehe½ TL Zwiebelpulver1 TL Paprikapulver (edelsüß)Salz - 3
Jedes Filet von beiden Seiten zuerst im Mehl wenden, dann durch die Buttermilch ziehen und in den gepufften Reis tunken. Nun in eine Auflaufform legen.
50 g Buttermilch15 g Vollkornmehl40 g PuffreisAuflaufform - 4
Das Fleisch im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten braten, bis es goldbraun und gar ist, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
180 g HähnchenbrustfiletsBackofen - 5
In der Zwischenzeit für das Dressing Joghurt, Knoblauch und Apfelessig mit etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Pfeffer1 EL Apfelessig½ TL Knoblauchpulver20 g Sahnejoghurt¼ KnoblauchzeheSalz - 6
Den Salat waschen und in dünne Streifen, sowie die Avocado in Scheiben schneiden.
¼ Eisbergsalat¼ AvocadoSchneidebrett und Messer - 7
Die Brötchen ebenfalls aufschneiden und die unteren Hälften mit den Avocadoscheiben und Salatstreifen belegen.
1 Vollkornbrötchen¼ Eisbergsalat¼ AvocadoSchneidebrett und Messer - 8
Die gebratenen Hähnchenbrustfilets auf die Brötchen legen und löffelweise mit dem Joghurtdressing bedecken.
180 g Hähnchenbrustfilets1 Vollkornbrötchen20 g Sahnejoghurt - 9
Die Brötchen zuklappen und sofort servieren.
1 Vollkornbrötchen
Nährwerte pro Portion
| Energie | 715 kcal |
| Eiweiß | 57,8 g |
| Kohlenhydrate | 78,5 g |
| davon Zucker | 8,2 g |
| Fett | 15,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,5 g |
| Ballaststoffe | 16,2 g |
| Salz | 1,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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