PinoMozzarella-Hühnchen mit Bandnudeln
- pro Portion
- 706 kcal
- Eiweiß
- 68 g
- Zeit
- 30 Min.
- Kosten
- ca. 3,87 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Histamin
Zubereitung
Mozzarella-Hühnchen
- 1
Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und jeweils in 2 flache Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Temperieren beiseitelegen.
Salz180 g HähnchenbrustfiletsPfefferSchneidebrett und Messer - 2
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Mozzarella abtropfen lassen und in 12 dünne Scheiben schneiden. Hähnchen damit und mit Basilikumblättern belegen und mit Schinken umwickeln, sodass der Mozzarella davon bedeckt wird. Mit Holzspießen oder Zahnstochern fixieren.
30 g Parmaschinken180 g Hähnchenbrustfilets35 g MozzarellaBasilikumSchneidebrett und MesserSieb - 3
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Fleisch mit der Mozzarellaseite nach unten im heißen Öl ca. 2 Min. anbraten. Wenden und weitere ca. 1 - 2 Min. braten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und zugedeckt ca. 8 Min. gar schmoren.
25 g saure Sahne½ TL Gemüsebrühe (Pulver)180 g Hähnchenbrustfilets1 TL Olivenöl35 g MozzarellaPfanne - 4
Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Gehackte Tomaten zur Sauce geben, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Min. schmoren. Sauce intensiv abschmecken, nach Belieben pürieren und mit Hähnchen servieren.
180 g Hähnchenbrustfilets100 g TomatenPfannePürierstab
Bandnudeln
- 1
Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 7 Min. bissfest garen und abgießen.
Salz75 g TagliatelleTopfSieb
Anrichten
Hähnchen mit Tomatensauce und der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 706 kcal |
| Eiweiß | 68,1 g |
| Kohlenhydrate | 56,9 g |
| davon Zucker | 5,8 g |
| Fett | 21,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,3 g |
| Ballaststoffe | 4,1 g |
| Salz | 4,3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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