PinoGarnelen-Kokos-Curry mit Reis
- pro Portion
- 737 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Zeit
- 30 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 3,77 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Krebstiere, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
Garnelen-Kokos-Curry
- 1
Garnelen ggf. über Nacht auftauen lassen, abwaschen und trocken tupfen. Brokkoli waschen, trocken schütteln und ca. 2 cm große Röschen abbrechen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
1 Ingwer1 Knoblauchzehe½ Zwiebel75 g Brokkoli120 g GarnelenSchneidebrett und Messer - 2
In einer Pfanne (oder einem Wok) Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Garnelen ca. 3 Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Pfanne nicht säubern.
1 EL Olivenöl120 g GarnelenPfanneWok - 3
Pfanne erneut auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch mit Brokkoli ca. 3 Min. braten. Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen und ca. 5 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, Garnelen zugeben und nochmals ca. 2 Min. garen.
CurrypulverSalz1 Ingwer1 KnoblauchzehePfeffer½ Zwiebel75 g Brokkoli½ TL Gemüsebrühe (Pulver)120 g Garnelen100 ml KokosmilchPfanne - 4
Garnelen-Kokos-Curry mit Brokkoli auf Tellern verteilen.
Currypulver75 g Brokkoli120 g Garnelen
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Curry mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 737 kcal |
| Eiweiß | 33,9 g |
| Kohlenhydrate | 54,9 g |
| davon Zucker | 5,9 g |
| Fett | 39,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21,6 g |
| Ballaststoffe | 11,5 g |
| Salz | 2,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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