PinoKalbsschnitzel an Ofenspargel mit Salzkartoffeln
- pro Portion
- 459 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Zeit
- 40 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 6,23 €
- Saison
- April–Juni
Enthält: keine der 14 Hauptallergene
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel)
Zubereitung
Kalbsschnitzel an Ofenspargel
- 1
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backofen - 2
Den weißen Spargel unter dem Kopf beginnend und den grünen Spargel im unteren Drittel schälen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Anschließend alles auf dem Backblech verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
¼ Knoblauchzehe½ EL Olivenöl130 g SpargelSalz130 g SpargelPfefferBackblechSchneidebrett und Messer - 3
Im Backofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten garen. Währenddessen die Kalbsschnitze flach klopfen und in einer beschichteten Pfanne mit Öl erhitzen. Nun die Schnitzel von beiden Seiten 2–3 Minuten braten.
½ EL Olivenöl130 g KalbsschnitzelPfanneBackofenFleischhammer - 4
Die Kalbsschnitzel mit dem Ofenspargel servieren.
130 g KalbsschnitzelBackofen
Salzkartoffeln
- 1
Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
250 g KartoffelnSchneidebrett und Messer - 2
In Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen und abgießen.
SalzTopfSieb
Anrichten
Kalbsschnitzel mit Ofenspargel und der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 459 kcal |
| Eiweiß | 35,8 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| davon Zucker | 11,8 g |
| Fett | 9,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 7,5 g |
| Salz | 1,3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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