PinoKichererbsen-Couscous-Gemüse
- pro Portion
- 568 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Zeit
- 25 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,36 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Kichererbse, Erbse), Nachtschattengewächse (Paprika/Chili)
Zubereitung
- 1
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Restliches Gemüse ebenfalls schneiden.
150 g Blumenkohl2 Frühlingszwiebeln1 Karotte25 g Erbsen1 KnoblauchzeheSchneidebrett und Messer - 2
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne oder in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren 2 - 3 Minuten anbraten.
1 TL Olivenöl2 Frühlingszwiebeln1 KnoblauchzehePfanneWok - 3
Kichererbsen abtropfen lassen, Gemüse dazugeben und unter Rühren weitere 3 - 4 Minuten dünsten. Brühe angießen und aufkochen lassen. Den Couscous unterheben, mit Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver würzen.
SalzChilipulver60 g CouscousPfeffer130 g Kichererbsen (Dose)¼ TL Koriander¼ TL Kreuzkümmel½ TL Gemüsebrühe (Pulver)Sieb - 4
Die Pfanne vom Herd nehmen, alles zugedeckt 5 - 6 Minuten quellen lassen.
Pfanne - 5
Gemüse-Couscous mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleich servieren.
Salz60 g CouscousPfeffer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 568 kcal |
| Eiweiß | 24,1 g |
| Kohlenhydrate | 81,3 g |
| davon Zucker | 11,9 g |
| Fett | 11,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 27,5 g |
| Salz | 2,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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