PinoPilz-Rahmschnitzel mit gebratenen Spätzle
- pro Portion
- 981 kcal
- Eiweiß
- 59 g
- Zeit
- 35 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 3,80 €
Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose
Zubereitung
Schweineschnitzel in Pilz-Rahmsauce
- 1
Schnitzel flach klopfen. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
150 g SchweinefiletsSchnittlauch¼ Zwiebel120 g ChampignonsSchneidebrett und MesserFleischhammer - 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel pro Seite ca. 1 Min. anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Champignons in der Pfanne 3–4 Min. braten.
150 g Schweinefilets½ EL Olivenöl¼ Zwiebel120 g ChampignonsPfanne - 3
Mehl darüberstäuben, kurz anrösten, mit Brühe und saurer Sahne ablöschen und 3–4 Min. einkochen. Schnitzel zurück in die Sauce geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen.
150 g SchweinefiletsPfefferSchnittlauchMuskatnussSalz100 g saure Sahne½ TL Gemüsebrühe (Pulver)1 TL Vollkornmehl
Gebratene Spätzle
- 1
Butter und Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Spätzle darin 5–10 Min. goldgelb braten.
1 ½ TL Butter½ EL Olivenöl130 g SpätzlePfanne
Anrichten
Rahmschnitzel und Sauce mit der Beilage anrichten.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 981 kcal |
| Eiweiß | 59,4 g |
| Kohlenhydrate | 95,7 g |
| davon Zucker | 7,7 g |
| Fett | 38,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,9 g |
| Ballaststoffe | 7,7 g |
| Salz | 3,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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