PinoSchweinefilet mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
- pro Portion
- 570 kcal
- Eiweiß
- 43 g
- Zeit
- 35 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 3,01 €
Enthält: Milch, Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili, Kartoffel), Laktose, Histamin
Zubereitung
Schweinefilet mit Sauerkraut
- 1
Die Zwiebel in feine Spalten, das Schweinefleisch längs in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel und Filetstreifen nun darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten braten.
1 EL Ajvar½ EL Sonnenblumenöl150 g Schweinefilets½ ZwiebelPfanneSchneidebrett und Messer - 2
Sauerkraut, Brühe, Tomatenmark und Ayvar anschließend dazugeben, alles gut mischen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel sowie einer Prise Zucker würzen. Alles bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten kochen lassen.
ZuckerPaprikapulver (edelsüß)Kümmel140 g Sauerkraut1 EL Tomatenmark100 ml GemüsebrühePfefferSalz - 3
Die Crème fraîche untermischen und abschmecken.
1 EL Crème fraîche
Salzkartoffeln
- 1
Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
250 g KartoffelnSchneidebrett und Messer - 2
In Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen und abgießen.
SalzTopfSieb
Anrichten
Mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 570 kcal |
| Eiweiß | 42,6 g |
| Kohlenhydrate | 53,4 g |
| davon Zucker | 9,9 g |
| Fett | 17,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,4 g |
| Ballaststoffe | 8,6 g |
| Salz | 3,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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