PinoSeelachs-Frikassee mit Reis
- pro Portion
- 557 kcal
- Eiweiß
- 43 g
- Zeit
- 25 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 3,81 €
- Saison
- April–Juni
Enthält: Fisch, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Laktose
Zubereitung
Seelachs-Frikassee
- 1
Währenddessen den Lauch in Ringe und den Spargel etwas kleiner schneiden.
100 g Spargel½ LauchSchneidebrett und Messer - 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch zusammen mit den Erbsen anschwitzen. Mit Fischfond und saurer Sahne ablöschen und 5 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
75 ml Fischfond50 g Erbsen150 g Seelachsfilet½ Lauch1 TL Olivenöl25 g saure SahnePfanne - 3
Nun das Seelachsfilet in Würfel schneiden, dann zusammen mit dem Spargel zum Gemüse geben und gar ziehen lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
SalzPfeffer1 EL Zitronen150 g Seelachsfilet100 g SpargelSchneidebrett und Messer - 4
Das Frikassee mit Dill bestreuen.
Dill (getrocknet)
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Frikassee mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 557 kcal |
| Eiweiß | 42,6 g |
| Kohlenhydrate | 63,4 g |
| davon Zucker | 9,9 g |
| Fett | 12,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Salz | 1,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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