PinoSüß-saures Hähnchen mit Reis
- pro Portion
- 585 kcal
- Eiweiß
- 51 g
- Zeit
- 35 Min.
- Kosten
- ca. 3,63 €
- Saison
- Juli–August
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Fruktose, Histamin, Sorbit
Zubereitung
Süß-saures Hähnchen
- 1
Hähnchenbrustfilets quer in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.
180 g Hähnchenbrustfilets10 g IngwerSchneidebrett und Messer - 2
Sojasauce mit Weißweinessig und Ingwer verrühren und Fleischscheiben in der Hälfte der Marinade mindestens 10 Minuten lang marinieren.
180 g Hähnchenbrustfilets1 EL Weinessig1 ½ EL Sojasoße10 g Ingwer - 3
Zwiebeln und Paprika in grobe Stücke schneiden. Chilischoten, Frühlingszwiebeln und Aprikosen in Streifen schneiden.
½ Zwiebel75 g Aprikosen2 Frühlingszwiebeln½ rote Chilischote100 g rote PaprikaSchneidebrett und Messer - 4
Fleisch aus der Marinade nehmen und im Wok im heißen Öl unter ständigem Rühren anbraten, dann herausnehmen. Wasser, die restliche Marinade, Ketchup und Honig verrühren.
180 g Hähnchenbrustfilets1 ½ EL Ketchup½ TL Honig¼ EL KokosölWok - 5
Nun Zwiebel, Paprika, Chili und Frühlingszwiebeln in den Wok geben und 2 Minuten dünsten. Süßsaure Sauce und die Aprikosen ebenfalls dazu geben und weiter 5 Minuten dünsten.
½ Zwiebel75 g Aprikosen2 Frühlingszwiebeln½ rote Chilischote100 g rote PaprikaWok - 6
Anschließend das Fleisch wieder in den Wok geben und alles vermischen.
180 g HähnchenbrustfiletsWok
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 585 kcal |
| Eiweiß | 51,3 g |
| Kohlenhydrate | 70,8 g |
| davon Zucker | 23,1 g |
| Fett | 8,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g |
| Ballaststoffe | 7,1 g |
| Salz | 3,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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