PinoSüß-scharfe Kartoffelspaghetti
- pro Portion
- 616 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Zeit
- 45 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 2,29 €
Enthält: Gluten (Weizen), Erdnüsse, Soja
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili, Kartoffel), Fruktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen, dann mit einem Spiralschneider in Spaghetti-Form schneiden und in kaltes Wasser geben.
250 g KartoffelnSchneidebrett und Messer - 2
Die Karoten schälen und in dünne Streifen, die Chili in Ringe schneiden. Petersilie und Rosmarin fein hacken.
½ EL Rosmarin (getrocknet)1 EL Petersilie½ rote ChilischoteSchneidebrett und Messer - 3
Nun das Kartoffelwasser abgießen und die Spaghetti nochmal in frischem Wasser einweichen.
250 g KartoffelnSieb - 4
Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Spaghetti etwa 2 Minuten scharf anbraten, dabei ständig rühren. Nun die Karotten zufügen und weitere 3 Minuten anbraten. Dann die Hitze herunterregeln und die Chili ebenfalls 10 Minuten mitbraten.
100 g Karotten1 ½ EL Erdnussöl½ rote ChilischotePfanne - 5
Den Rosmarin zugeben und mit Sojasauce ablöschen. Dann den Sirup einrühren und 2 Minuten köcheln lassen und würzen.
½ EL Rosmarin (getrocknet)1 ½ EL SojasoßePfefferSalz - 6
Die Petersilie unterheben, auf Teller verteilen, mit Pinienkernen bestreuen und servieren.
1 EL Pinienkerne1 EL Petersilie½ EL Fruchtsirup
Nährwerte pro Portion
| Energie | 616 kcal |
| Eiweiß | 10,7 g |
| Kohlenhydrate | 63,4 g |
| davon Zucker | 15,3 g |
| Fett | 33,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g |
| Ballaststoffe | 11,7 g |
| Salz | 3,3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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