PinoAsiatische One-Pot-Pasta
- pro Portion
- 581 kcal
- Eiweiß
- 23 g
- Zeit
- 20 Min.
- Kosten
- ca. 1,19 €
- Saison
- Juli–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Erdnüsse, Soja, Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Zucchini in Stifte, Paprika in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch hacken.
¼ rote Paprika1 Knoblauchzehe1 Frühlingszwiebel¼ Ingwer¼ ZucchiniSchneidebrett und Messer - 2
Gemüse mit den rohen Nudeln in einen großen Topf geben. Erdnussbutter, Zucker, zwei Drittel der Erdnüsse, Brühe und Sojasoße zugeben.
75 g Nudeln30 g Erdnüsse (geröstet, gesalzen)½ EL Zucker¼ EL Sojasoße200 ml Gemüsebrühe½ EL ErdnussbutterTopf - 3
Aufkochen und zugedeckt 10 Min. köcheln, dann offen weiterköcheln, bis die Soße sämig und die Nudeln bissfest sind.
75 g Nudeln - 4
Mit Limettensaft und Salz abschmecken, mit Koriander und den übrigen Erdnüssen bestreuen.
30 g Erdnüsse (geröstet, gesalzen)Salz1 TL Koriander¼ EL Limettensaft
Nährwerte pro Portion
| Energie | 581 kcal |
| Eiweiß | 22,9 g |
| Kohlenhydrate | 72,1 g |
| davon Zucker | 16,5 g |
| Fett | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Salz | 2,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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