PinoAsiatischer Krautsalat
- pro Portion
- 260 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Zeit
- 15 Min.
- Kosten
- ca. 1,69 €
- Saison
- April–Oktober
Enthält: Fisch, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Fruktose, Histamin, Sorbit
Zubereitung
- 1
Rotkohl und Weißkohl fein hobeln, Karotte raspeln, Radieschen in Scheiben und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Mango würfeln.
1 Karotte25 g Radieschen300 g Rotkohl¼ Mango1 Frühlingszwiebel150 g WeißkohlSchneidebrett und MesserReibeSparschäler - 2
Gemüse und Mango in einer Schüssel mischen und nach Wunsch Chili zugeben.
¼ Mango¼ rote ChilischoteSchüssel - 3
Für das Dressing Koriander und Ingwer im Mixer fein pürieren. Limettensaft, Fischsauce, Birnendicksaft und Essig zugeben und cremig mixen.
1 TL Fischsoße1 Ingwer½ TL Birnendicksaft1 TL KorianderWeinessig¾ LimetteMixer - 4
Dressing abschmecken, über den Salat gießen und gut durchmengen.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 260 kcal |
| Eiweiß | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 39,7 g |
| davon Zucker | 34,4 g |
| Fett | 2,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 19,3 g |
| Salz | 1,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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