Pino
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Hähnchen-Spinat-Ragout mit Bandnudeln

pro Portion
640 kcal
Eiweiß
56 g
Zeit
40 Min.
inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
Kosten
ca. 3,32 €
Saison
März–Juni, September–November

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sellerie, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin

Hähnchen-Spinat-Ragout mit Bandnudeln

Zubereitung

Hähnchen-Spinat-Ragout

  1. 1

    Spinat waschen, Zwiebel fein würfeln, Hähnchen grob würfeln, Basilikum hacken.

    100 g Spinat¼ Zwiebel180 g Hähnchenbrustfilets10 g BasilikumSchneidebrett und Messer
  2. 2

    Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Hähnchen zugeben und rundherum anbraten.

    ¼ Zwiebel180 g Hähnchenbrustfilets1 TL OlivenölPfanne
  3. 3

    Wein, Brühe und saure Sahne angießen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und ca. 10 Min. köcheln.

    ½ TL Gemüsebrühe (Pulver)Pfeffer50 g saure SahneSalz10 g Basilikum100 ml Wasser40 ml Weißwein
  4. 4

    Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Stärke in etwas kaltem Wasser anrühren, einrühren und kurz aufkochen.

    100 g Spinat100 ml Wasser1 TL Speisestärke

Bandnudeln

  1. 1

    Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 7 Min. bissfest garen und abgießen.

    Salz75 g TagliatelleTopfSieb

Anrichten

Ragout mit der Beilage anrichten.

Nährwerte pro Portion

Energie640 kcal
Eiweiß55,6 g
Kohlenhydrate61,4 g
davon Zucker6,1 g
Fett15 g
davon gesättigte Fettsäuren4,3 g
Ballaststoffe5,1 g
Salz2,7 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).

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