Brokkoliauflauf

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Den Brokkoli in Röschen schneiden und für 6 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls im kochenden Wasser für 4 Minuten vorgaren.

In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken und die Zwiebel klein würfeln. Die Petersilie waschen, trocknen und hacken.

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit der Milch verrühren. Nun Knoblauch, Zwiebel sowie die Petersilie dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Die Eier unterrühren.

Den Brokkoli in einer Auflaufform verteilen und die Kartoffelscheiben gleichmäßig dazwischen schichten. Mit der Soße aus Eiern und Milch übergießen. Etwas Muskat über dem Auflauf verteilen und für 35 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, den Auflauf mit geriebenem Grana Padano bestreuen und servieren.