PinoBrotsalat mit Tomaten
- pro Portion
- 522 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Zeit
- 25 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 2,26 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Fruktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Petersilie, Basilikum und Rosmarin waschen, trocken tupfen, Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel Kräuter, Schalotte, Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren.
½ TL Honig1 EL Balsamico1 EL Olivenöl½ ZwiebelPfefferSalz½ Handvoll Petersilie½ Handvoll Rosmarin½ Handvoll BasilikumSchüsselSchneidebrett und Messer - 2
Mit den Händen Ciabattas in ca. 1,5 cm dicke Stücke zupfen. In einer Pfanne oder Grillpfanne etwas Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und darin Brotstücke ca. 3–4 Min. goldbraun und knusprig anrösten.
1 EL Olivenöl¼ BaguettePfanneGrill - 3
Tomaten waschen und halbieren. Brotwürfel und Tomaten zum Dressing mischen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Feta abgießen und mit den Händen grob darüberbröckeln. Salat-Mix waschen, trocken schütteln und unterheben. Panzanella ggf. nachwürzen und servieren.
130 g Tomaten3 Handvoll Eisbergsalat50 g Feta¼ BaguetteSchneidebrett und MesserSieb
Nährwerte pro Portion
| Energie | 522 kcal |
| Eiweiß | 16 g |
| Kohlenhydrate | 45,4 g |
| davon Zucker | 13,7 g |
| Fett | 28,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,3 g |
| Ballaststoffe | 7,2 g |
| Salz | 2,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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