PinoBunter Gemüseauflauf mit Baguette
- pro Portion
- 598 kcal
- Eiweiß
- 33 g
- Zeit
- 45 Min.
- Kosten
- ca. 3,23 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Histamin
Zubereitung
Bunter Gemüseauflauf
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Backofen - 2
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
½ Zucchini1 EL OlivenölPfanneSchneidebrett und MesserSieb - 3
Die Tomaten in einem Topf Wasser zum Kochen bringen, dann enthäuten und in Scheiben schneiden. Auch den Porree in Scheiben schneiden.
1 ½ Tomaten1 LauchTopfSchneidebrett und Messer - 4
Basilikum, Pfefferminze und Knoblauch fein hacken und vermischen. Nun den Mozzarella in Würfel schneiden und zur Kräutermischung geben.
½ Handvoll Minze80 g Mozzarella1 Handvoll Basilikum1 KnoblauchzeheSchneidebrett und Messer - 5
Eine ofenfeste Auflaufform einfetten, dann schichtweise Gemüse und Kräuter-Mozzarella-Mischung darin verteilen, dabei jede Schicht pfeffern und salzen.
Pfeffer½ Handvoll Minze80 g Mozzarella1 Handvoll BasilikumSalzBackofenAuflaufform - 6
Nun den geriebenen Parmesan darauf streuen und etwa 25 Minuten backen.
2 TL Parmesan - 7
Den Auflauf in der Form servieren.
Baguette
- 1
Baguette in Scheiben schneiden und nach Wunsch kurz im Ofen aufbacken.
60 g BaguettesBackofenSchneidebrett und Messer
Anrichten
Auflauf mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 598 kcal |
| Eiweiß | 32,6 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 16,5 g |
| Fett | 26,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,6 g |
| Ballaststoffe | 12,1 g |
| Salz | 2,1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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