Chicorée-Kartoffel-Lachs-Pfanne

Kartoffeln schälen, achteln und in Salzwasser gar kochen.

Währenddessen den Lachs im Rapsöl mit dem Knoblauch und dem Rosmarin von beiden Seiten anbraten und garen, mit Pfeffer und Salz würzen und zur Seite stellen.

Den Chicorée in feine Streifen schneiden.

Nun Butter in einer Pfanne erhitzen, die gekochten Kartoffeln und den Chicorée kurz anbraten. Zuletzt gemeinsam mit dem Lachs auf dem Teller anrichten und mit Senf servieren.