PinoHähnchen mit Kräuterquark und Frühlingsgemüse, dazu Kartoffelecken
- pro Portion
- 746 kcal
- Eiweiß
- 50 g
- Zeit
- 95 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 3,20 €
- Saison
- April–Oktober
Enthält: Milch, Senf
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose, Fruktose
Zubereitung
Hähnchen mit Kräuterquark und Frühlingsgemüse
- 1
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Backofen - 2
Das Fleisch in Streifen schneiden und den Knoblauch hacken. Nun Olivenöl, Honig, Senf und Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und das Fleisch darin 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Währenddessen das Gemüse kleine Spalten schneiden und mit dem restlichen Olivenöl, Honig und Senf mischen.
1 EL Honig¼ Bund Radieschen130 g Hähnchenbrustfilets¼ KnoblauchzehePfefferSalz½ EL Senf1 ½ EL OlivenölSchneidebrett und Messer - 3
Das Gemüse nun auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Fleisch auf das Gemüse legen und alles 20 Minuten backen. Für den Quark die Kräuter hacken, unter den Quark rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
¼ Bund Schnittlauch130 g HähnchenbrustfiletsPfeffer130 g Magerquark15 g PetersilieSalzBackblechSchneidebrett und Messer - 4
Den Quark zu Fleisch und Gemüse auf flachen Tellern servieren.
130 g Hähnchenbrustfilets130 g Magerquark
Ofen-Kartoffelecken
- 1
Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln waschen und mit Schale in dicke Spalten schneiden.
220 g KartoffelnBackofenSchneidebrett und Messer - 2
Mit Öl, Salz und Pfeffer mischen, auf einem Blech mit Backpapier verteilen und ca. 25 Min. goldgelb backen.
SalzPfeffer½ EL OlivenölBackblech
Anrichten
Hähnchen mit Kräuterquark und der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 746 kcal |
| Eiweiß | 50,1 g |
| Kohlenhydrate | 57,3 g |
| davon Zucker | 18,7 g |
| Fett | 33,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,4 g |
| Ballaststoffe | 5,7 g |
| Salz | 1,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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