Mittagessen Abendessen vegetarisch Geflügel eiweißreich

Veggie-Tikka-Masala mit Reis

Name: Veggie-Tikka-Masala mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 g Vegane Hähnchenstücke; 40 g Joghurt (1,5 %); 1 ½ TL Garam Masala; ¼ TL Kurkuma; ¼ TL Kreuzkümmel; Chilipulver nach Geschmack; 1 EL Rapsöl; ½ Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; ½ Ingwer; 130 g passierte Tomaten; 40 ml Schlagsahne; Zucker nach Geschmack; Koriander nach Geschmack; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

In Joghurt und Gewürzen marinierte Stücke in einer cremigen Tomaten-Masala-Soße – würzig, aber nicht scharf.

pro Portion: 744 kcal
Eiweiß: 38 g
Zeit: 35 Min.
Kosten: ca. 3,51 €

Enthält: Soja, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Laktose, Histamin

Zubereitung

Veggie-Tikka-Masala

1
Die veganen Hähnchenstücke mit Joghurt, der Hälfte des Garam Masala und Kurkuma in einer Schüssel vermischen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
1 ½ TL Garam Masala¼ TL Kurkuma150 g Vegane Hähnchenstücke40 g Joghurt (1,5 %)Schüssel
2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.
½ Zwiebel1 Knoblauchzehe½ IngwerSchneidebrett und Messer
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die veganen Hähnchenstücke samt Marinade darin 3–4 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen.
1 EL Rapsöl150 g Vegane HähnchenstückePfanneKochlöffel
4
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 3 Minuten andünsten. Restliches Garam Masala, Kreuzkümmel und Chili 1 Minute mitrösten.
½ Zwiebel¼ TL Kreuzkümmel1 Knoblauchzehe1 ½ TL Garam Masala½ IngwerChilipulverPfanneKochlöffel
5
Passierte Tomaten und Zucker einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Die Sahne einrühren, die Stücke wieder dazugeben und 2 Minuten ziehen lassen. Mit Koriander bestreuen.
40 ml Schlagsahne130 g passierte TomatenZuckerKorianderPfanneKochlöffel