PinoVeggie-Korma mit Reis
Milde indische Soße aus pürierten Cashews und Joghurt mit Kardamom und Zimt.
- pro Portion
- 706 kcal
- Eiweiß
- 40 g
- Zeit
- 30 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 3,53 €
Enthält: Soja, Milch, Schalenfrüchte (Cashew), Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose
Zubereitung
Veggie-Korma
- 1
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Die Cashews mit dem Wasser fein pürieren.
20 g Cashewkerne1 Knoblauchzehe½ Ingwer½ Zwiebel100 ml WasserSchneidebrett und MesserPürierstab - 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die veganen Hähnchenstücke darin 3–4 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen.
150 g Vegane Hähnchenstücke1 EL RapsölPfanneKochlöffel - 3
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 3 Minuten andünsten. Garam Masala, Kurkuma, Kardamom und Zimt 1 Minute mitrösten.
1 TL Garam Masala1 KnoblauchzeheKardamomZimt½ Ingwer¼ TL Kurkuma½ ZwiebelPfanneKochlöffel - 4
Cashew-Wasser, Brühpulver und Zucker einrühren und 5 Minuten sanft köcheln lassen.
20 g CashewkerneZucker½ TL Gemüsebrühe (Pulver)100 ml WasserPfanne - 5
Die Pfanne vom Herd nehmen, den Joghurt einrühren (nicht mehr kochen, sonst flockt er) und die Stücke wieder untermischen.
50 g Joghurt (1,5 %)PfanneKochlöffel
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Nährwerte pro Portion
| Energie | 706 kcal |
| Eiweiß | 40,2 g |
| Kohlenhydrate | 65,1 g |
| davon Zucker | 7,5 g |
| Fett | 29 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ballaststoffe | 15,4 g |
| Salz | 4,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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