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Veggie-Senf-Sahne-Pfanne mit Bohnen und Salzkartoffeln

Name: Veggie-Senf-Sahne-Pfanne mit Bohnen und Salzkartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 g Vegane Hähnchenstücke; 1 EL Rapsöl; ¼ Zwiebel; 130 g grüne Bohnen; 100 ml Wasser; ½ TL Gemüsebrühe (Pulver); 1 TL Senf; ½ TL Honig; 40 ml Schlagsahne; ½ TL Speisestärke; Pfeffer nach Geschmack; Schnittlauch nach Geschmack; 250 g Kartoffeln; Salz nach Geschmack

Grüne Bohnen und Hähnchenstücke in milder Senf-Sahne-Soße mit Schnittlauch.

pro Portion: 692 kcal
Eiweiß: 36 g
Zeit: 35 Min.; inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
Kosten: ca. 3,37 €
Saison: Juni–Oktober

Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Milch, Sellerie, Senf

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Bohne), Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose, Fruktose

Zubereitung

Veggie-Senf-Sahne-Pfanne mit Bohnen

1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Bohnen putzen und halbieren. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
130 g grüne Bohnen¼ ZwiebelSchnittlauchSchneidebrett und Messer
2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die veganen Hähnchenstücke darin 3–4 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen.
150 g Vegane Hähnchenstücke1 EL RapsölPfanneKochlöffel
3
Zwiebel und Bohnen in die Pfanne geben, Wasser und Brühpulver angießen und zugedeckt 7–8 Minuten garen, bis die Bohnen bissfest sind.
130 g grüne Bohnen½ TL Gemüsebrühe (Pulver)¼ Zwiebel100 ml WasserPfanne
4
Senf, Honig und Sahne einrühren. Die Stärke mit 1 EL kaltem Wasser glatt rühren, einrühren und 1–2 Minuten köcheln lassen.
½ TL Speisestärke40 ml Schlagsahne½ TL Honig1 TL SenfPfanneSchneebesen
5
Die Stücke wieder dazugeben, mit Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.
PfefferSchnittlauchPfanneKochlöffel

Salzkartoffeln

1
Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
250 g KartoffelnSchneidebrett und Messer
2
In Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen und abgießen.
SalzTopfSieb