PinoVeggie-Hähnchen Tomate-Mozzarella mit Reis
Hähnchenstücke in würziger Tomatensoße mit Tomatenscheiben und Mozzarella im Ofen überbacken.
- pro Portion
- 676 kcal
- Eiweiß
- 48 g
- Zeit
- 45 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 3,95 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Soja, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Histamin
Zubereitung
Veggie-Hähnchen Tomate-Mozzarella
- 1
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomate und Mozzarella in Scheiben schneiden.
¼ Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Tomate60 g MozzarellaBackofenSchneidebrett und Messer - 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die veganen Hähnchenstücke darin 3–4 Minuten rundherum goldbraun anbraten und in eine kleine Auflaufform geben.
150 g Vegane Hähnchenstücke1 TL OlivenölPfanneAuflaufform - 3
Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne 2 Minuten andünsten. Passierte Tomaten, Sahne, Oregano, Zucker und Pfeffer einrühren und kurz aufkochen.
¼ Zwiebel100 g passierte Tomaten1 KnoblauchzeheZuckerPfeffer30 ml Schlagsahne½ TL OreganoPfanneKochlöffel - 4
Die Soße über die Stücke gießen, mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen und 15 Minuten überbacken, bis der Käse zerläuft. Mit Basilikum bestreuen.
Basilikum1 Tomate60 g MozzarellaBackofenAuflaufform
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Nährwerte pro Portion
| Energie | 676 kcal |
| Eiweiß | 47,5 g |
| Kohlenhydrate | 60,5 g |
| davon Zucker | 10,6 g |
| Fett | 22,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,6 g |
| Ballaststoffe | 16,6 g |
| Salz | 3,9 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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