Hähnchenschenkel in Paprika-Sahne mit Reis

Name: Hähnchenschenkel in Paprika-Sahne mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Chilipulver nach Geschmack; 1 Ingwer; Pfeffer nach Geschmack; 1 Knoblauchzehe; ¾ rote Paprika; 40 g saure Sahne; 250 g Hähnchenunterschenkel; 1 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; 1 TL Olivenöl; ¼ Zwiebel; 130 g Tomaten; ½ TL Hühnerbrühe (Pulver); 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 910 kcal
Eiweiß: 56 g
Zeit: 35 Min.
Kosten: ca. 2,62 €
Saison: Juli–Oktober

Enthält: Milch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Laktose, Histamin

Zubereitung

Hähnchenschenkel in Paprika-Sahne

1
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In einer Schüssel Olivenöl mit Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und Chili vermengen. Hähnchen waschen, trocken tupfen und in der Schüssel marinieren.
ChilipulverPfeffer250 g HähnchenunterschenkelSalz1 Knoblauchzehe1 EL Olivenöl1 TL Olivenöl1 IngwerSchüsselSchneidebrett und Messer
2
Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
130 g Tomaten¼ Zwiebel¾ rote PaprikaSchneidebrett und Messer
3
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchen darin ca. 5 Min. anbraten. Zwiebeln, Paprika und Tomaten zugeben und nochmals ca. 3 Min. braten. Mit Sahne ablöschen, ca. 2 Min. einköcheln lassen und Brühe zugießen. Zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.
130 g Tomaten¼ Zwiebel¾ rote Paprika250 g Hähnchenunterschenkel40 g saure Sahne1 EL Olivenöl½ TL Hühnerbrühe (Pulver)1 TL OlivenölTopf
4
Paprika-Sauce abschmecken und mit dem Hähnchen anrichten.
¾ rote Paprika250 g Hähnchenunterschenkel