PinoKichererbsen-Couscous-Salat
- pro Portion
- 739 kcal
- Eiweiß
- 28 g
- Zeit
- 30 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,79 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Kichererbse), Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Die Gemüsebrühe aufkochen. Couscous in einer Schüssel mit der Brühe mischen und ca. 5 Min. quellen lassen.
75 g Couscous100 ml GemüsebrüheSchüssel - 2
Inzwischen die Kichererbsen abtropfen lassen. Die Tomaten halbieren, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Salami von der Haut befreien. Nun die Salami sehr fein würfeln.
30 g Salami130 g Kichererbsen (Dose)1 ½ Frühlingszwiebeln150 g TomatenSchneidebrett und MesserSieb - 3
Tomaten, Salami, Frühlingszwiebeln und Kichererbsen anschließend zum Couscous geben. Zitronensaft, Harissa, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und den Salat gut durchmischen.
30 g Salami75 g Couscous1 ½ EL Zitronensaft130 g Kichererbsen (Dose)1 ½ Frühlingszwiebeln150 g Tomaten½ TL Sambal Oelek1 EL OlivenölPfefferSalz - 4
Den Salat 10 Minuten durchziehen lassen und servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 739 kcal |
| Eiweiß | 28 g |
| Kohlenhydrate | 78,8 g |
| davon Zucker | 9 g |
| Fett | 29,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 g |
| Ballaststoffe | 20,1 g |
| Salz | 2,9 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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