PinoGrüne Low-Carb-Wraps
- pro Portion
- 721 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Zeit
- 25 Min.
- Kosten
- ca. 2,31 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Schalenfrüchte (Cashew)
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Linse), Nachtschattengewächse (Paprika/Chili)
Zubereitung
- 1
Linsen in Kokosmilch, und gleicher Menge (Linsen:Wasser) Wasser und Salz ca. 12 Minuten gar kochen.
75 ml Kokosmilch75 g rote LinsenSalz - 2
In der Zwischenzeit den Salat waschen und gut trocken tupfen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Röschen im Universalzerkleinerer etwa in Reiskorngröße zerschreddern. Limette halbieren und auspressen. Brokkoli mit Limettensaft und Salz abschmecken.
½ Limette½ Eisbergsalat½ BrokkoliSalzSchneidebrett und MesserZitruspresse - 3
Cashewkerne in eine Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, kurz abkühlen lassen. Cashewkerne hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
1 TL Koriander2 EL CashewkernePfanneSchneidebrett und Messer - 4
Je ein Salatblatt auf die Arbeitsfläche legen und die Wraps mit Kokos-Linsen und Brokkoli-Reis belegen. Cashewkerne und Koriander darüber streuen und mit Chili würzen. Wraps zusammenrollen und mit je einem Holzspieß feststecken.
Chilipulver1 TL Koriander½ Eisbergsalat2 EL Cashewkerne75 g rote Linsen½ BrokkoliSalz
Nährwerte pro Portion
| Energie | 721 kcal |
| Eiweiß | 36,3 g |
| Kohlenhydrate | 56,7 g |
| davon Zucker | 10,5 g |
| Fett | 34,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17,8 g |
| Ballaststoffe | 22,4 g |
| Salz | 0,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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