PinoLinsen-Hähnchen-Curry
- pro Portion
- 603 kcal
- Eiweiß
- 46 g
- Zeit
- 45 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 2,57 €
- Saison
- Juni–August
Enthält: keine der 14 Hauptallergene
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Linse, Erbse), Nachtschattengewächse (Paprika/Chili)
Zubereitung
- 1
300 ml Salzwasser in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen. Hähnchen waschen, trocken tupfen, kräftig salzen und pfeffern und im Salzwasser ca. 18 Min. auf niedriger Stufe zugedeckt garen.
130 g Hähnchenfleisch mit HautSalzPfefferTopf - 2
Derweil Linsen in Wasser in einem Topf aufkochen und anschließend ca. 7 Min. auf mittlerer Stufe ebenfalls zugedeckt garen.
75 g rote LinsenTopf - 3
Limette heiß waschen, halbieren und Saft auspressen. Limettenhälften zum Hähnchen geben. Ingwer schälen und fein hacken. Von den Linsen eine Tasse Kochwasser abschöpfen.
130 g Hähnchenfleisch mit Haut1 Ingwer1 Limette75 g rote LinsenSchneidebrett und MesserZitruspresse - 4
Zuckererbsenschoten waschen und schräg halbieren. Linsen abgießen und in einer Pfanne mit Öl und dem Currypulver ca. 1 - 2 Min. auf hoher Stufe erhitzen. Anschließend mit dem abgeschöpften Kochwasser und Limettensaft ablöschen, Zuckererbsenschoten und Ingwer dazugeben und ca. 4 Min. auf mittlerer Stufe garen. Dabei gelegentlich umrühren.
1 Ingwer1 Limette1 TL Currypulver1 TL Olivenöl75 g Zuckerschoten75 g rote LinsenPfanneSchneidebrett und MesserSieb - 5
Koriander waschen, trocken schütteln, fein hacken und zu den Linsen geben. Diese mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und etwas Limettensaft abschmecken.
Koriander1 Limette¼ TL KorianderZuckerSalzPfeffer75 g rote LinsenSchneidebrett und Messer - 6
Hähnchen aus dem Sud nehmen, salzen, pfeffern und mit den Linsen auf Tellern anrichten. Linsencurry mit gedünstetem Hähnchen und Zuckerschoten servieren.
130 g Hähnchenfleisch mit HautSalz75 g ZuckerschotenPfeffer75 g rote Linsen
Nährwerte pro Portion
| Energie | 603 kcal |
| Eiweiß | 46,4 g |
| Kohlenhydrate | 46,4 g |
| davon Zucker | 4,9 g |
| Fett | 23,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,8 g |
| Ballaststoffe | 12,3 g |
| Salz | 0,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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