PinoVeggie-Kartoffel-Pfanne
Knusprige Kartoffelwürfel mit Paprika, Zucchini, Rosmarin und Paprikapulver – alles aus einer Pfanne.
- pro Portion
- 609 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Zeit
- 50 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 3,73 €
- Saison
- Juli–Oktober
Enthält: Soja
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili, Kartoffel)
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Paprika und Zucchini in Stücke schneiden.
1 Knoblauchzehe200 g Kartoffeln½ Zucchini¼ Zwiebel½ rote PaprikaSchneidebrett und Messer - 2
Die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne erhitzen, die veganen Hähnchenstücke darin 3–4 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen.
1 ½ EL Rapsöl150 g Vegane HähnchenstückePfanneKochlöffel - 3
Restliches Öl in die Pfanne geben, die Kartoffeln darin zugedeckt 10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. Dann offen 5 Minuten weiterbraten, bis sie goldbraun und gar sind.
200 g Kartoffeln1 ½ EL RapsölPfanneKochlöffel - 4
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Zucchini dazugeben und 5 Minuten mitbraten. Mit Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und die Stücke untermischen.
1 TL Paprikapulver (edelsüß)1 KnoblauchzehePfeffer½ Zucchini¼ Zwiebel½ TL Rosmarin (getrocknet)Salz½ rote PaprikaPfanneKochlöffel
Nährwerte pro Portion
| Energie | 609 kcal |
| Eiweiß | 34,4 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| davon Zucker | 10,3 g |
| Fett | 26,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g |
| Ballaststoffe | 19,1 g |
| Salz | 3,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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