PinoNudelauflauf mit Veggie-Hack
Nudeln in würziger Tomaten-Hack-Soße mit Paprika, überbacken mit Gouda.
- pro Portion
- 627 kcal
- Eiweiß
- 40 g
- Zeit
- 45 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 3,06 €
- Saison
- Juli–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Nudeln 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben garen und abgießen.
70 g NudelnTopfBackofenSieb - 2
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Paprika würfeln. Den Käse reiben.
½ rote Paprika¼ Zwiebel30 g Gouda1 KnoblauchzeheSchneidebrett und MesserReibe - 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das vegane Hack darin 4–5 Minuten krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprika 3 Minuten mitbraten, Tomatenmark kurz mitrösten.
½ rote Paprika¼ Zwiebel1 TL Rapsöl1 Knoblauchzehe100 g Veganes Hack½ EL TomatenmarkPfanneKochlöffel - 4
Tomaten, Oregano, Paprikapulver, Zucker und Pfeffer dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln untermischen.
150 g geschälte Tomaten (Dose)70 g Nudeln½ TL OreganoPfefferZucker½ TL Paprikapulver (edelsüß)PfanneKochlöffel - 5
Alles in eine Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen und 15 Minuten goldbraun überbacken.
30 g GoudaBackofenAuflaufform
Nährwerte pro Portion
| Energie | 627 kcal |
| Eiweiß | 40,1 g |
| Kohlenhydrate | 71,4 g |
| davon Zucker | 16,6 g |
| Fett | 17 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,7 g |
| Ballaststoffe | 15,9 g |
| Salz | 2,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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