PinoVeggie-Teriyaki mit Brokkoli und Reis
Glänzende Teriyaki-Soße aus Sojasoße, Honig, Ingwer und Knoblauch – schneller als jede Fertigsoße.
- pro Portion
- 638 kcal
- Eiweiß
- 40 g
- Zeit
- 30 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 3,48 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Sesam, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Fruktose, Histamin
Zubereitung
Veggie-Teriyaki mit Brokkoli
- 1
Brokkoli in kleine Röschen teilen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben.
1 Knoblauchzehe½ Ingwer1 Frühlingszwiebel130 g BrokkoliSchneidebrett und MesserReibe - 2
Für die Soße Sojasoße, Honig, Essig, Wasser, Stärke, Knoblauch und Ingwer glatt rühren.
1 Knoblauchzehe½ Ingwer½ TL Apfelessig2 EL Sojasoße1 TL Honig1 TL Speisestärke50 ml WasserSchüsselSchneebesen - 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die veganen Hähnchenstücke darin 3–4 Minuten rundherum goldbraun anbraten.
1 EL Rapsöl150 g Vegane HähnchenstückePfanneKochlöffel - 4
Den Brokkoli dazugeben und 3–4 Minuten mitbraten. Die Soße angießen und unter Rühren 1–2 Minuten köcheln lassen, bis sie glänzt und bindet.
130 g BrokkoliPfanneKochlöffel - 5
Mit Frühlingszwiebel und Sesam bestreuen.
1 TL Sesam1 Frühlingszwiebel
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Nährwerte pro Portion
| Energie | 638 kcal |
| Eiweiß | 40 g |
| Kohlenhydrate | 61,4 g |
| davon Zucker | 7,5 g |
| Fett | 21,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Ballaststoffe | 17 g |
| Salz | 6,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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