PinoVegetarische Quesadillas
- pro Portion
- 645 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Zeit
- 40 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 2,01 €
- Saison
- Juli–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Limette halbieren und Saft auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen und mit Hilfe eines Löffels Fruchtfleisch von der Schale lösen. In einer Schüssel Avocado und Limettensaft mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
PfefferSalz¼ Limette½ AvocadoSchüsselSchneidebrett und MesserZitruspresse - 2
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Enden entfernen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und sehr klein würfeln. Karotten schälen, Enden entfernen und grob raspeln. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. In einer Schüssel alles mit Gouda vermengen.
30 g Gouda1 Frühlingszwiebel½ gelbe Paprika1 KarotteKorianderSchüsselSchneidebrett und MesserReibe - 3
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe fettfrei erhitzen. Wraps in die Pfanne geben, ca. Gemüsemischung darauf verteilen, einen weiteren Wrap daraufgeben und ca. 2 Min. braten, bis der Käse schmilzt. Vorsichtig wenden und weitere ca. 2 Min. braten. Auf einen Teller geben und Quesadillas nacheinander ausbacken.
30 g Gouda2 WeizentortillasPfanne - 4
Vegetarische Quesadillas kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Guacamole servieren.
Schneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 645 kcal |
| Eiweiß | 21,1 g |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| davon Zucker | 12 g |
| Fett | 29,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,6 g |
| Ballaststoffe | 10,4 g |
| Salz | 3,1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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