PinoKartoffel-Auflauf mit Veggie-Hack
Kartoffelscheiben, Lauch und Hack in Tomaten-Sahne-Soße, mit Käse überbacken.
- pro Portion
- 595 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Zeit
- 55 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 2,71 €
Enthält: Soja, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili, Kartoffel), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden, Knoblauch fein würfeln. Den Käse reiben.
1 Knoblauchzehe200 g Kartoffeln25 g Gouda¼ LauchBackofenSchneidebrett und MesserReibe - 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das vegane Hack darin 4–5 Minuten krümelig anbraten. Lauch und Knoblauch 2 Minuten mitbraten.
1 Knoblauchzehe100 g Veganes Hack¼ Lauch1 TL RapsölPfanneKochlöffel - 3
Passierte Tomaten, Sahne, Wasser, Majoran, Paprikapulver, Muskat und Salz verrühren.
Muskatnuss½ TL Paprikapulver (edelsüß)¼ TL Majoran100 g passierte Tomaten30 ml SchlagsahneSalz50 ml WasserSchüsselSchneebesen - 4
Kartoffeln und Hack-Lauch-Mischung abwechselnd in eine Auflaufform schichten und die Soße darübergießen. Zugedeckt (Deckel oder Alufolie) 25 Minuten backen.
200 g KartoffelnBackofenAuflaufform - 5
Mit Käse bestreuen und offen weitere 10–15 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
25 g GoudaBackofen
Nährwerte pro Portion
| Energie | 595 kcal |
| Eiweiß | 33,8 g |
| Kohlenhydrate | 53,3 g |
| davon Zucker | 11,2 g |
| Fett | 24,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,2 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
| Salz | 3,3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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