PinoVeggie-Nudelpfanne mit Erbsen
One-Pot: Nudeln garen direkt in der Soße mit Paprika und Erbsen, Frischkäse macht sie cremig.
- pro Portion
- 576 kcal
- Eiweiß
- 45 g
- Zeit
- 35 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 3,46 €
- Saison
- Juli–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Petersilie hacken.
Petersilie¼ Zwiebel½ rote PaprikaSchneidebrett und Messer - 2
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die veganen Hähnchenstücke darin 3–4 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen.
1 TL Rapsöl150 g Vegane HähnchenstückePfanneKochlöffel - 3
Zwiebel und Paprika in der Pfanne 2 Minuten andünsten. Nudeln, Wasser, Brühpulver und Paprikapulver dazugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 8 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
250 ml Wasser1 TL Gemüsebrühe (Pulver)½ TL Paprikapulver (edelsüß)¼ Zwiebel½ rote Paprika75 g NudelnPfanneKochlöffel - 4
Die Erbsen dazugeben und weitere 3–4 Minuten garen, bis die Nudeln bissfest sind und fast alle Flüssigkeit aufgenommen haben.
50 g ErbsenPfanne - 5
Frischkäse und die Stücke unterrühren, mit Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
PfefferPetersilie30 g Frischkäse (light)PfanneKochlöffel
Nährwerte pro Portion
| Energie | 576 kcal |
| Eiweiß | 44,5 g |
| Kohlenhydrate | 69,2 g |
| davon Zucker | 9,2 g |
| Fett | 9,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 17 g |
| Salz | 5,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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