PinoMailänder Risotto
- pro Portion
- 380 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Zeit
- 30 Min.
- Kosten
- ca. 38,23 €
Enthält: Milch, Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel klein schneiden dann in einem Topf mit Butter anschwitzen.
¼ Zwiebel1 TL ButterTopfSchneidebrett und Messer - 2
Nun den Reis zugegeben und gut verrührren. Die Temperatur nach Fingerspitzengefühl leicht erhöhen und den Wein dazu geben, bis der wieder ganz verdampft ist. Safran hinzufügen.
60 g Reis¼ TL Safran25 ml Weißwein - 3
Anschließend die Brühe nach und nach hinzugeben, bis sie eingekocht ist. Nachdem die Brühe verkocht ist, den Reis für 1 Minute ruhen lassen, kalte Butterwürfel, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzugeben.
25 g Parmesan60 g Reis½ TL Hühnerbrühe (Pulver)1 TL Butter - 4
Risotto auf tiefen Tellern servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 380 kcal |
| Eiweiß | 14,3 g |
| Kohlenhydrate | 49,5 g |
| davon Zucker | 1,8 g |
| Fett | 11,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,4 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Salz | 1,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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