PinoNudeln mit grünem Pesto
- pro Portion
- 676 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Zeit
- 30 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,25 €
Enthält: Gluten (Weizen), Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
- 1
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen, in ein Sieb abgießen (ein wenig Kochwasser aufheben) und abtropfen lassen.
130 g NudelnTopfSieb - 2
Währenddessen die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei schwacher Hitze in 3 - 4 Minuten hellbraun rösten.
15 g PinienkernePfanne - 3
Den Parmesan grob würfeln, den Knoblauch und das Basilikum grob zerkleinern. Den restlichen Parmesan hobeln.
½ Handvoll Basilikum1 KnoblauchzeheParmesanSchneidebrett und MesserSparschäler - 4
Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl in einem Mixer fein pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
½ Handvoll Basilikum1 Knoblauchzehe1 EL Olivenöl15 g PinienkernePfefferParmesanMixer - 5
Die Nudeln mit Pesto und etwas Nudelwasser mischen, mit Parmesan bestreut servieren.
130 g NudelnParmesan
Nährwerte pro Portion
| Energie | 676 kcal |
| Eiweiß | 18,7 g |
| Kohlenhydrate | 87,4 g |
| davon Zucker | 3,2 g |
| Fett | 26,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| Ballaststoffe | 6,8 g |
| Salz | 0,1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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