PinoNudel-Karotten-Zucchini-Auflauf
- pro Portion
- 674 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Zeit
- 50 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,47 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
In einem Topf Salzwasser aufkochen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Karotten waschen, schälen und grob raspeln. Zucchini waschen, Enden entfernen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
¼ Zwiebel½ Zucchini1 ½ KarottenSalzTopfSchneidebrett und MesserReibe - 2
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Penne im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest garen. Danach in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
75 g Penne1 EiSalzTopfBackofenSieb - 3
In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel mit Karotten darin ca. 4 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
1 TL Olivenöl¼ ZwiebelMajoran1 ½ KarottenSalzPfefferPfanne - 4
In einer Schüssel Milch mit Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Auflaufform Penne, Karotten, Zucchini und Käse abwechselnd schichten. Zum Schluss mit der Eier-Milch-Mischung übergießen und mit restlichem Käse bestreuen. Im Ofen ca. 20 Min. überbacken.
75 g PenneMajoran50 g Emmentaler½ Zucchini1 Ei1 ½ Karotten50 ml Milch (1,5 %)SalzPfefferBackofenAuflaufformSchüsselSchneebesen - 5
Auflauf aus dem Ofen nehmen und auf Tellern verteilt servieren.
Backofen
Nährwerte pro Portion
| Energie | 674 kcal |
| Eiweiß | 35,4 g |
| Kohlenhydrate | 66,3 g |
| davon Zucker | 14,5 g |
| Fett | 27,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,1 g |
| Ballaststoffe | 7,7 g |
| Salz | 1,1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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