Mittagessen Abendessen Geflügel eiweißreich Saison

Puten-Kürbis-Topf mit Reis

Name: Puten-Kürbis-Topf mit Reis
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Zimt nach Geschmack; 200 g Hokkaido-Kürbisse; 1 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Currypulver nach Geschmack; ½ TL Hühnerbrühe (Pulver); ½ Zwiebel; Kreuzkümmel nach Geschmack; 10 g Kürbiskerne; ¼ Zitrone; Pfeffer nach Geschmack; 180 g Putenbrust; ½ Apfel; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 730 kcal
Eiweiß: 56 g
Zeit: 45 Min.; inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
Kosten: ca. 3,43 €
Saison: September–Februar

Enthält: Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Fruktose, Sorbit

Zubereitung

Puten-Kürbis-Topf

1
Kürbis waschen, halbieren, Kerne mithilfe eines Löffels entfernen und würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Öpfel waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und würfeln.
180 g Putenbrust½ Apfel½ Zwiebel200 g Hokkaido-KürbisseSchneidebrett und Messer
2
In einem Topf ÖL auf hoher Stufe erhitzen und Putenfleisch darin ca. 4 Min. anbraten. Aus dem Topf nehmen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
CurrypulverKreuzkümmel180 g Putenbrust1 EL OlivenölZimtSalzPfefferTopf
3
Topf erneut mit Öl erhitzen und Zwiebeln, Kürbis und Öpfel darin ca. 4 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Curry würzen, mit Brühe ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Stufe ca. 10 Min. köcheln. Nach ca. 5 Min. Putenfleisch zugeben.
CurrypulverKreuzkümmel180 g Putenbrust1 EL Olivenöl½ ZwiebelZimtSalzPfeffer200 g Hokkaido-Kürbisse½ TL Hühnerbrühe (Pulver)Topf
4
Zitrone auspressen. Kürbiskerne grob hacken und zugeben. Puten-Kürbis-Topf mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken.
CurrypulverKreuzkümmel180 g Putenbrust¼ Zitrone10 g KürbiskerneZimtPfeffer200 g Hokkaido-KürbisseTopfSchneidebrett und MesserZitruspresse