PinoSpaghetti mit Kürbis
- pro Portion
- 399 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Zeit
- 35 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,00 €
- Saison
- September–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Das Fruchtfleisch des Kürbis in feine Scheiben und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Nun die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten.
1 TL Olivenöl75 g Kürbisse¼ ZwiebelPfanneSchneidebrett und Messer - 2
Währenddessen auch die Paprika in dünne Streifen schneiden, mit dem Kürbis zu den Zwiebeln geben und mitrösten.
¼ grüne Paprika75 g Kürbisse¼ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 3
Die Tomaten waschen, blanchieren, enthäuten, in große Würfel schneiden und anschließend mit der Brühe in die Pfanne geben. Alles mit Thymian, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und ca. 15 Minuten dünsten.
50 ml GemüsebrüheSalzThymian1 KnoblauchzehePfeffer¾ TomatePfanneSchneidebrett und Messer - 4
Den Kürbissugo mit Petersilie bestreuen und mit den Spaghetti servieren.
¼ Handvoll Petersilie75 g Kürbisse80 g Spaghetti
Nährwerte pro Portion
| Energie | 399 kcal |
| Eiweiß | 12,9 g |
| Kohlenhydrate | 66,9 g |
| davon Zucker | 12,4 g |
| Fett | 6,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 9,2 g |
| Salz | 0,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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