Spaghetti mit Speck und Kräuterbutter

In einem Topf Salzwasser zugedeckt aufkochen. In einer Pfanne Speckstreifen auf mittlerer bis hoher Stufe fettfrei ca. 4 - 5 Min. knusprig anbraten. Anschließend auf einem Teller beiseitelegen. Pfanne nicht säubern.

Spaghetti im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest garen.

Basilikum, Rosmarin und Thymian waschen und trocken schütteln. Blättchen bzw. Nadeln von Thymian und Rosmarin abzupfen und fein hacken. Vom Basilikum lediglich die Blätter abzupfen und mit den Händen grob zerreißen. Butter und gehackte Kräuter zum Bratensatz in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe ca. 3 - 4 Min. goldgelb schmelzen.

Spaghetti in ein Sieb abgießen, tropfnass in die Pfanne geben und mit der Kräuterbutter, Speck und Basilikum mischen. Ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Nudeln auf Teller verteilen, Parmesan frisch darüberreiben und servieren.