Thunfisch-Avocado-Tatar mit Reis

Die helle Sesamsaat in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze goldbraun rösten und anschließend abkühlen lassen. (Schwarze Sesamsaat braucht nicht geröstet zu werden.)

Schnittlauch, Sojasauce, die Hälfte des Limettensafts und das Sesamöl in eine Rührschüssel geben. Den Thunfisch zugeben, leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen und vermengen.

Die Avocado in eine weitere Schüssel geben und vorsichtig mit dem restlichen Limettensaft vermischen.

Den Thunfisch jeweils in die Mitte von den Tellern setzen, Avocado darübergeben, mit der Sesamsaat bestreuen und sofort servieren.

Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.