PinoScampi auf Blattspinat mit Reis
- pro Portion
- 386 kcal
- Eiweiß
- 27 g
- Zeit
- 25 Min.
- Kosten
- ca. 3,02 €
- Saison
- März–Juni, September–November
Enthält: Krebstiere
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
Scampi auf Blattspinat
- 1
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
¼ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 2
Öl erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen, Spinat und etwas Wasser dazugeben, anschließend mit den Gewürzen abschmecken.
1 TL Olivenöl¼ Zwiebel150 g SpinatPfefferMuskatnuss - 3
Den Knoblauch und die Chilischote in dünne Streifen schneiden.
1 Knoblauchzehe¼ rote ChilischoteSchneidebrett und Messer - 4
Die Garnelen schälen, den Darm entfernen, anschließend waschen und trocknen.
100 g Garnelen - 5
In einer Pfanne Öl erhitzen, Garnelen darin 3-4 Minuten braten, würzen und herausnehmen.
1 TL OlivenölSalzPfefferMuskatnuss100 g GarnelenPfanne - 6
Anschließend im Öl Knoblauch und Chili anbraten.
1 TL Olivenöl1 Knoblauchzehe¼ rote Chilischote - 7
Die Garnelen mit dem Spinat anrichten und mit dem Knoblauchöl beträufeln.
1 Knoblauchzehe150 g Spinat100 g Garnelen
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Scampi auf Blattspinat mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 386 kcal |
| Eiweiß | 27,1 g |
| Kohlenhydrate | 49,6 g |
| davon Zucker | 2,8 g |
| Fett | 7,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 6,2 g |
| Salz | 1,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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