PinoZucchini-Frittata mit Vollkornbrot
- pro Portion
- 658 kcal
- Eiweiß
- 48 g
- Zeit
- 20 Min.
- Kosten
- ca. 2,43 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin
Zubereitung
Zucchini-Frittata
- 1
Parmesan und Zucchini reiben, die Zwiebel fein würfeln.
½ Zwiebel30 g Parmesan½ ZucchiniSchneidebrett und MesserReibe - 2
Nun die Eier aufschlagen und mit dem Parmesan, der Milch und der geriebenen Muskatnuss kräftig verrühren.
20 ml Milch (1,5 %)Muskatnuss4 Eier30 g Parmesan - 3
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Zucchini mit den Zwiebeln darin 2 Minuten bei starker Hitze braten.
½ Zwiebel2 TL Butter½ ZucchiniPfanne - 4
Den Herd auf mittlere Hitze herunterschalten, die Ei-Käse-Mischung hinzufügen und umrühren, bis sie homogen geworden ist.
Salz4 Eier30 g Parmesan - 5
Die Masse 5 Minuten braten, bis der untere Teil der Frittata fest und goldbraun geworden ist. Nun den Rand der Frittata lösen und die Pfanne hin und her schwenken, damit sie sich in der Pfanne bewegt.
Pfanne - 6
Die Frittata aus der Pfanne gleiten lassen und heiß servieren.
Pfanne
Vollkornbrot
- 1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer
Anrichten
Frittata mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 658 kcal |
| Eiweiß | 48,1 g |
| Kohlenhydrate | 24,4 g |
| davon Zucker | 6,5 g |
| Fett | 39,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17,2 g |
| Ballaststoffe | 6,3 g |
| Salz | 2,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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